Top 5 ผักบำรุงสายตาเพื่อลูกโดยเฉพาะ Top 5 vegetables specifically useful for baby's eyes nourishment

Top 5 ผักบำรุงสายตาเพื่อลูกโดยเฉพาะ

Top 5 vegetables specifically useful for baby's eyes nourishment.

“ผัก” (Vegetables) เป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่าอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ผักแต่ละชนิดก็จะมีสารอาหารที่ต่างกันไป แต่ถ้า หากพูดถึงผักบำรุงสายตาที่มีวิตามินเอสูงสุด มักจะนึกถึงฟักทองเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่จริงๆ แล้วผักที่มีวิตามินเอสูงสุด 5 อันดับแรกที่จัดลำดับโดย กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตีพิมพ์ไว้ในหนังสือ “ตารางแสดงคุณค่าสารอาหารของไทย” เรียงลำดับไว้ดังนี้

It is already well know that “vegetables” are rich of vitamins and minerals. Each type of vegetable contains different nutrients. However, when concerning the one that is most rich of vitamin A, you would instantly think about pumpkin, wouldn’t you? In fact, the top 5 vegetables containing high level of vitamin A, as ranked by the Bureau of Nutrition, the Department of Health, Ministry of Public Health, which was published in a book “Nutritive Values of Thai Foods”, as the following orders.

ผักตำลึง (Ivy Gourd)

1.ตำลึง

ผักไม้เลื้อยริมรั้วบ้าน ตำลึงเป็นผักที่มีรสหวาน กลิ่นหอม ที่ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเอ เพียงอย่างเดียว แต่ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามินซี ฯลฯ ด้วย นอกจากตำลึงจะช่วยบำรุงสายตาแล้ว ยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง หัวใจขาดเลือด และยังมีเส้นใยที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารได้

1. lvy Gourd

Ivy gourd is a climbing plant that can spread over the house’s fence. It has sweet taste and good scent. It is not only rich of vitamin A but also other useful nutrients such as calcium, phosphorus, iron, vitamin C, etc. Besides the eyes nourishment, ivy gourd can help to prevent cancer and Ischaemic heart disease. Moreover, it contains fibers that reduce risk of Gastric cancer.

ผักหวานป่า ผักหวานบ้าน (Sweet Leaf)

2.ผักหวาน

มีทั้งแบบผักหวานบ้านและผักหวานป่า ฟังดูเหมือนจะหาซื้อได้ยาก แต่ทุกวันนี้ผักหวานมีให้กินกันตลอดปี และผักหวานเป็นผักอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม และมีคุณสมบัติเร่งการเผาผลาญกรดอะมิโนให้เป็นพลังงาน ดีสำหรับลูกแล้วยังเหมาะสำหรับคุณแม่ที่กำลังลดน้ำหนักด้วยนะคะ

2. Sweet leaf

There are two types of sweet leaf: home and wild. These may sound difficult to find and buy. However, at present, both types are widely available for consumption throughout the year. Sweet leaf is another kind of vegetable that is rich of protein, vitamin B2, vitamin C, vitamin A, and calcium. It has a property to expedite metabolism of amino acid before being transformed to energy. Sweet leaf is good for both children as well as mothers who wish to reduce their weight.

แครอท (Carrot)

3.แครอท

เป็นผักที่ขึ้นชื่อเรื่องบำรุงสายตา นอกเหนือจากวิตามินเอแล้ว แครอตยังมีวิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และวิตามินเค ช่วยป้องกันมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกล่องเสียง มะเร็งกระเพาะ และมะเร็งลำไส้ และยังช่วยให้ผิวพรรณดี ชะลอความแก่ ถึงแม้แครอทจะเป็นผักอิมพอร์ต แต่ก็คุ้นชินกับคนไทยเป็นอย่างดี

3.Carrot

Carrot is well known of being a good nutrient for eyes. Besides vitamin A, carrot contains vitamin B, vitamin C, vitamin E, and vitamin K which help to prevent various kinds of cancers such as lung cancer, Laryngeal cancer, Gastric cancer, and Bowel Cancer. Moreover, carrots help to make skin healthy and anti-aging.

ฟักทอง (Pumpkin)

4.ฟักทอง

เป็นผักที่ใช้ได้ทั้งยอดอ่อน ดอกตูม ลูกฟักทองอ่อน และเนื้อฟักทองแก่ เพราะฟักทองมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของลูกหลายชนิด โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตาให้มีประกายที่สดใส ยังมีแคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน ที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันด้วย

4.Pumpkin

All of pumpkin components are consumable, including apical bud, flower bud, young pumpkin fruit, and flesh of ripe pumpkin. Pumpkin contains several nutritive values for children’s growth, especially vitamin A that helps nourishment for bright and shiny eyes. Besides, pumpkin also contains calcium, phosphorus, and protein which nourish bones and teeth.

มะเขือเทศ (Tomato)

5.มะเขือเทศ

ผักที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร มะเขือเทศผลขนาดปานกลางจะมีวิตามินซีครึ่งหนึ่งของส้มโอทั้งผล และมะเขือเทศ 1 ผลจะมีวิตามินเอมากถึง 1 ใน 3 ของวิตามินเอที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีโปแตสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียมและแร่ธาตุอื่นๆ อีกหลายชนิด

5.Tomato

Tomato is rich if nutritive values. A medium-size tomato fruit contains vitamin C in equivalent amount of a whole pomelo fruit. One tomato can provide one-third of vitamin A needed daily by the body. Besides, tomato also contains potassium, phosphorous, magnesium, and many other minerals.

ผักเหล่านี้ นอกจากช่วยบำรุงสายตาแล้ว ทุกชนิดยังมีรสหวาน และสีสันดึงดูดใจเจ้าตัวเล็กให้ลองชิมได้ไม่ยากค่ะ แต่ขอย้ำกันอีกสักนิดว่า ผักที่อุดมด้วยวิตามินเอนั้นไม่ได้มีแค่ผักสีเหลือง แดง ส้ม เท่านั้น ผักใบเขียวก็มีวิตามินเอเยอะเช่นเดียวกัน

Besides helping to nourish the eyes, these vegetables are sweet and colorful so that they can attract small children to try tasting them. It must be reminded that, vitamin A is rich not only in vegetables that have yellow, red, and orange color but also in green leaf vegetables.

ที่มา : Babi Mind Issue
http://www.babimild.com/en/articles/baby-en/255-top-5-.html

"HkVogue Thailand" http://buff.ly/1GR2YNk
Contact : Willy Tel. 093 649 2288
email : hkvoguethailand@gmail.com
ขอบคุณภาพประกอบจาก google