ประโยชน์ของลูกพลับญี่ปุ่น
Health Benefits Japanese Persimmon
ลูกพลับ (Persimmon)
พลับ หรือ ลูกพลับ ชื่อวิยาศาสตร์ Diospyros kaki L. ชื่อวงศ์ EBENACEAE ชื่อเรียกอื่น Kaki, Japonese persimmon, Persimmon, Chinese date plum
- ลักษณะ ไม้ต้น ผลัดใบ สูงได้ถึง ๑๐ เมตร ใบสีเขียวเข้มรูปหัวใจ ดอกคล้ายระฆัง ขนาด ๒ - ๒.๕ ซม. สีขาวถึงเหลือง ผลรูปร่างคล้ายลูกเต๋า ขนาดประมาณ ๕ ซม. มีกลีบเลี้ยงติดคงทน เมื่อสุกมีสีเหลืองอมส้ม
- การกระจายพันธุ์ มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน
- ประโยชน์ เป็นผลไม้รับประทานได้ มีรสชาติหวาน
(แหล่งข้อมูล หนังสือพรรณไม้ในโครงการหลวงอ่างขาง)
ลูกพลับ สามารถจำแนกตามรสชาติได้ออกเป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ คือ
- ลูกพลับหวาน เช่น พันธุ์ฟูยุ (รสหวาน ผลสุกสีส้มอมเหลือง สามารถรับประทานสดๆได้)
- ลูกพลับฝาด เช่น พันธุ์ซิชู พันธุ์ฮาชิยา (รสฝาด เนื้อนิ่ม ผลสุกเนื้อสีส้มอมแดง ต้องนำมาผ่านกระบวนการลดความฝาดก่อนถึงจะรับประทานได้)
พลับ (Persimmon) หรือ ลูกพลับ เป็นผลไม้สีเหลืองถึงแดง เป็นพืชในสกุล Diospyros ซึ่งมีอยู่หลายสปีชีส์ด้วยกัน สปีชีส์ที่นิยมปลูกในประเทศไทยมากที่สุดคือ D.kaki ญี่ปุ่นเรียกว่าคาขิ ถิ่นกำเนิดอยู่ในภาคเหนือของจีน มีการรับประทานพลับตั้งแต่สมัยราชวงศ์ฮั่นและถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่า ต่อมาได้กระจายพันธุ์เข้าไปในญี่ปุ่น และกลายเป็นผลไม้ยอดนิยม พลับพันธุ์ที่นิยมปลูกในยุโรปเป็นสปีชีส์ D. virginia ซึ่งนำพันธุ์มาจากสหรัฐอเมริกา
ลูกพลับ สปีชี่ที่นิยมปลูกในประเทศไทยมากที่สุด ก็คือ สปีชีส์ Diospyros kaki (ญี่ปุ่นจะเรียกว่า “คาขิ”) หรือ พลับจีน (D.KAKI) มีถิ่นกำเนิดทางตอนเหนือของจีนและนิยมปลูกในญี่ปุ่น เกาหลี และประเทศไทย
ประโยชน์ทางโภชนาการของลูกพลับ
- ลูกพลับ มีคุณสมบัติพิเศษคือมีฤทธิ์เย็น
- ลูกพลับ อุดมด้วยวิตามินเอและวิตามินซี กินได้ทั้งแบบสดและตากแห้ง ประโยชน์ช่วยบำรุงและรักษาสายตา ป้องกันต้อกระจก ตาฟาง
- ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีและไขมันต่ำ และยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร จึงเหมาะอย่างมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือควบคุมน้ำหนัก
- ลูกพลับมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ซึ่งช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ฯลฯ
สำหรับชาวจีนแล้วผลไม้อย่างลูกพลับเป็นที่นิมยมในการรับประทานอย่างมาก และถือว่าลูกพลับเป็นผลไม้มงคลที่แสดงถึงความมั่งมีศรีสุข เนื่องจากเปลือกของลูกพลับเมื่อสุกแล้วจะมีสีเหลืองทองราวกับทองคำ จึงเปรียบได้ดั่งผลไม้จากสรวงสวรรค์นั่นเอง และลูกพลับยังเป็นที่นิยมนำมาเป็นของขวัญตามเทศกาลต่างๆอีกด้วย นอกจากนี้การรับประทานลูกพลับวันละ 1 ผลจะมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก
คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลับ (สายพันธุ์ D.kaki) ต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 293 กิโลแคลอรีลูกพลับ
- คาร์โบไฮเดรต 18.59 กรัม
- น้ำตาล 12.53 กรัม
- เส้นใย 3.6 กรัม
- ไขมัน 0.19 กรัม
- โปรตีน 0.58 กรัม
- วิตามินเอ 81 ไมโครกรัม 10%
- เบต้าแคโรทีน 253 ไมโครกรัม 2%
- ลูทีน และ ซีแซนทีน 834 ไมโครกรัม
- วิตามินบี1 0.03 มิลลิกรัม 3%
- วิตามินบี2 0.02 มิลลิกรัม 2%
- วิตามินบี3 0.1 มิลลิกรัม 1%
- วิตามินบี6 0.1 มิลลิกรัม 8%
- วิตามินบี9 8 ไมโครกรัม 2%
- โคลีน 7.6 มิลลิกรัม 2%พลับ
- วิตามินซี 7.5 มิลลิกรัม 9%
- วิตามินอี 7.5 มิลลิกรัม 5%
- วิตามินเค 2.6 ไมโครกรัม 2%
- ธาตุแคลเซียม 8 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุเหล็ก 0.15 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุแมกนีเซียม 9 มิลลิกรัม 3%
- ธาตุแมงกานีส 0.355 มิลลิกรัม 17%
- ธาตุฟอสฟอรัส 17 มิลลิกรัม 2%
- ธาตุโพแทสเซียม 161 มิลลิกรัม 3%
- ธาตุโซเดียม 1 มิลลิกรัม 0%
- ธาตุสังกะสี 0.11 มิลลิกรัม 1%
% ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่
(ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)
Nutrition Information On Japanese Persimmon.
Basic Nutrient Values
According to the California Department of Public Health, one medium-sized Japanese persimmon provides 118 calories, 0 g of fat, 1 g of protein, 31 g of carbohydrates, 6 g of dietary fiber and 2 mg of sodium. This fruit is rich in vitamins A and C. One fruit provides 2,733 International Units, or 55 percent, of the recommended daily value (DV) for vitamin A and 12.8 mg, or 21 percent, of the DV for vitamin C. Japanese persimmons are also high in manganese, a trace mineral, meeting 30 percent of the DV in one whole fruit.
Vitamins A and C
Vitamin A is important for healthy eyesight and support of the immune system. It also promotes normal reproductive function and is needed for manufacturing cells that line the digestive tract. Vitamin C also supports immune system function, according to the Colorado State University Extension. Both vitamins A and C are antioxidants. Antioxidants protect and repair the body's cells from damage caused by free radicals, which are by-products created when our cells use oxygen. Vitamin C helps with the production of collagen, which acts like "cement" to hold together ligaments and tendons. Finally, Vitamin C is essential for healthy gums, aids in wound healing and enhances iron absorption."
Thanks English Info From : livestrong : Michele Turcotte, MS, RD
http://buff.ly/1aopydF
ข้อมูลอ้างอิง/แหล่งข้อมูล
พลับ (Persimmon) Kaki : th.wikipedia.org
http://buff.ly/1aool6g
คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลับ (สายพันธุ์ D.kaki) : greenerald
http://buff.ly/1aootTd
Kaki fruit - Botanical
http://www.botanical-online.com/english/kakifruit.htm
VITAMINS A AND C : livestrong
http://buff.ly/1aopydF
BGO Plant Database, The Botanical Garden Organization
http://buff.ly/16BIatu
Special Precautions & Warnings : webmd
http://buff.ly/HoAbEm
Persimmon From : Wikipedia
http://buff.ly/16BKRvj
ขอบคุณภาพประกอบจาก Persimmon_Kaki_Fruit thai.alibaba.com
คำแนะนำ : สำหรับผู้ที่มีอาการไข้ หรือเป็นหวัด ถ่ายบ่อย หรือม้ามและกระเพาะไม่ค่อยแข็งแรงไม่ควรรับประทานลูกพลับ และสำหรับลูกพลับหวานควรระวังสารโซเดียมไซคลาเมต (Sodium Cyclamate) และสารซัคคาริน (Saccharin)
แหล่งอ้างอิง : หนังสือผลไม้ 111 ชนิด คุณค่าอาหารและการกิน (ทวีทอง หงษ์วิวัฒน์, นิดดา หงษ์วิวัฒน์), หนังสือสมุนไพร 91 ชนิดพิชิตโรค ชุดตำรายาล้ำค่าของหมอโฮจุน, สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.), วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี (EN)
Special Precautions & Warnings:
Pregnancy and breast-feeding: Not enough is known about the use of Japanese persimmon during pregnancy and breast-feeding. Stay on the safe side and avoid use.
Low blood pressure: Japanese persimmon might lower blood pressure. There is some concern that it might make low blood pressure worse or interfere with treatment intended to raise low blood pressure.
Surgery: Japanese persimmon might lower blood pressure. Some surgeons worry that Japanese persimmon might interfere with blood pressure control during and after surgery. Stop using Japanese persimmon at least 2 weeks before a scheduled surgery.
Thanks Information From : webmd
http://buff.ly/HoAbEm
"HkVogue Thailand" http://buff.ly/1GR2YNk
Contact : Willy Tel. 093 649 2288
email : hkvoguethailand@gmail.com
